Receta de Lomo a la Pimienta

El lomo a la pimienta es un plato clásico de la cocina internacional que se caracteriza por su sabor intenso y su textura suave. En esta receta, te enseñaré cómo preparar un delicioso lomo a la pimienta de manera fácil y rápida.

Ingredientes

• 1 kg de lomo de res
• 2 cucharadas de pimienta negra en grano
• 1 cucharada de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 taza de caldo de carne
• 1 taza de crema de leche
• 2 cucharadas de mantequilla

Preparación

1. Comienza por preparar la carne. Corta el lomo en medallones de aproximadamente 2 cm de grosor y sazónalos con sal y pimienta negra recién molida.

2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y sella los medallones de lomo por ambos lados hasta que estén dorados. Retira la carne de la sartén y reserva.

3. En la misma sartén, agrega la cebolla picada y los dientes de ajo finamente picados. Sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.

4. Agrega el caldo de carne y deja que se cocine por unos minutos hasta que se reduzca a la mitad.

5. Agrega la crema de leche y la mantequilla y mezcla bien. Deja que la salsa se cocine por unos minutos hasta que espese.

6. Agrega los medallones de lomo a la sartén y deja que se cocinen por unos minutos más hasta que estén en su punto.

7. Sirve el lomo a la pimienta caliente y acompaña con una guarnición de tu elección.

¡Disfruta de este delicioso plato de lomo a la pimienta!