Receta de Lemon Pie

El Lemon Pie es un postre delicioso y refrescante que combina la acidez del limón con la dulzura de la crema y la textura crujiente de la masa. A continuación, te presentamos una receta fácil y rápida para que puedas prepararlo en casa.

Ingredientes

• 1 taza de azúcar
• 1/4 taza de maicena
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 1/2 taza de agua
• 4 yemas de huevo
• 1/2 taza de jugo de limón fresco
• 2 cucharadas de ralladura de limón
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 paquete de galletas de vainilla
• 1/2 taza de mantequilla derretida

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Triturar las galletas de vainilla en un procesador de alimentos hasta que queden en migajas finas.
3. Mezclar las migajas de galleta con la mantequilla derretida y presionar la mezcla en el fondo y los lados de un molde para tarta.
4. Hornear la base de la tarta durante 10 minutos y dejar enfriar.
5. En una olla, mezclar el azúcar, la maicena y la sal. Agregar el agua y mezclar bien.
6. Cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y hierva.
7. Retirar del fuego y agregar las yemas de huevo, el jugo de limón, la ralladura de limón y la mantequilla. Mezclar bien.
8. Verter la mezcla sobre la base de la tarta enfriada.
9. Hornear durante 15 minutos o hasta que la mezcla esté firme.
10. Dejar enfriar y refrigerar durante al menos 2 horas antes de servir.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa tarta de limón para disfrutar en cualquier momento. Puedes decorarla con un poco de crema batida y ralladura de limón para darle un toque extra de sabor. ¡Buen provecho!